ALTERNANT(E) CERCLE ŒNOLOGIE
Alternant(e) œnologie à Reims: participez à la vinification champenoise, analyses en laboratoire, cuverie et dégustations techniques. Rigueur, esprit d’équipe et travail sur le terrain.
Nous répondons généralement sous deux semaines
Dans le cadre des vendanges et des travaux de vinification, nous recherchons un(e) alternant(e) pour rejoindre notre équipe œnologie/cuverie.
Missions
Rattaché(e) au service cercles, vous participerez aux différentes étapes de la vinification.
Suivi maturité et laboratoire
Vous contribuez au suivi des maturités en réalisant les analyses nécessaires et en rédigeant des synthèses permettant d’éclairer les décisions de vendange. Vous participez avec l’équipe laboratoire à la réalisation de tout type d’analyses sur les moûts et les vins durant la vinification.
Travaux de cuverie
Au plus près du vin, vous participez aux opérations essentielles de vinification : levurage, traitements œnologiques, ouillages, soutirages, filtrations.. ainsi qu’à l’entretien rigoureux des installations (nettoyage, détartrage).
Vinification et essais
Vous prenez part aux micro-vinifications et aux essais, réalisez les protocoles avec le responsable cercles, la mise en œuvre terrain et les contrôles analytiques associés. Vous contribuez également à l’organisation de dégustations techniques, moments clés d’analyse et de décision.
Profil recherché
· Étudiant(e) en Diplôme National d’Œnologue ou formation équivalente
· Intérêt marqué pour la vinification en Champagne
· Rigueur, sens de l’organisation et esprit d’équipe
· Goût pour le travail de terrain et en cuverie
- Département
- Œnologie
- Localisations
- Reims
- Types de contrat
- Alternance
Reims
À propos de Champagne Louis Roederer
Fondée en 1776, la Maison Louis Roederer, aujourd’hui présidée par Frédéric Rouzaud, est l’une des dernières grandes Maisons de Champagne familiales et indépendantes.
Née et toujours installée à Reims où sont notamment produites ses cuvées multi-millésimées Roederer Collection® et Cristal®, elle porte le nom de celui qui, en 1841, eut l’idée visionnaire d’acquérir ses propres vignes afin de contrôler toutes les étapes de l’élaboration du vin. En faisant l’acquisition de parcelles sur les meilleurs terroirs de Champagne, dans les Grands et Premiers Crus de la Montagne de Reims, de la Côte des Blancs et de la Vallée de la Marne, Louis Roederer commence ainsi à constituer un vignoble – aujourd’hui de 250 hectares dont 135 certifiés bio AB – et forge ainsi l’idée qu’un grand vin est révélé par le dialogue constant, sincère et respectueux que l’Homme entretient avec la Terre.
Il existe au cœur de la Maison une grande variété de métiers – de la viticulture à l’œnologie, des activités commerciales à la communication, en passant par les fonctions supports. Forte de savoir‑faire transmis depuis près de deux siècles, la Maison cultive l’excellence à chaque étape. Ces compétences uniques, héritées des générations précédentes et constamment perfectionnées, façonnent l’identité et la singularité de ses vins. Animée par un profond engagement environnemental et un esprit d’innovation constant, la Maison offre un environnement où chaque collaborateur peut contribuer à faire rayonner une histoire et des savoir‑faire d’exception.